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“MILAGRO MEZCAL” ANUNCIA APERTURA DE NUEVA DESTILADORA EN TLAXCALA

Empresarios buscan  elevar producción a 11 mil litros por año.


Tlaxcala mayo 2019 (Hugo De Jesús- Anette Díaz Foto) El empresario tlaxcalteca, originario de la comunidad de Acuamanala del Rio,  Odilón Paredes Carvajal dueño se Milagro Mezcal, informó que dentro de poco abrirán una nueva destiladora en el municipio de Tlaxcala, cuya producción estimada al año se elevaría a 11 mil litros, en este sentido,  Paredes Carvajal reiteró que el rasgo distintivo de sus productos es la calidad.


“Estamos por arrancar otra destiladora aquí en Tlaxcala, ya tenemos otra destiladora en Yauhquemehcan… Con eso pensamos  elevar nuestra producción a 11 mil litros, posiblemente un poco más, va depender de nuestra capacidad de producción… Ir despacio para cuidar la calidad”-Aseguró con confianza.


Por otro lado, Paredes Carvajal, tiene en el radar que hasta el día de hoy Tlaxcala no posee denominación para sus mezcales, en consecuencia, están trabajando en alianza para generar una marca colectiva llamada SALMEANA, no obstante, explicó que su empresa cuenta con esa denominación por parte de puebla, es especifico, en zonas de producción aledañas a la Reserva de la Biosfera.

         

“Tlaxcala no tiene, hoy día, denominación de origen,  lo que estamos haciendo es trabajar para generar un marca colectiva, que es Salmeana… La empresa el Milagro Mezcal que si tiene producción… En zonas… Que tienen dominación, en este caso es puebla, en la zona de la Reserva de la Biosfera”-Explicó.    


Continuando con el Tema de promoción del agave pulquero y detonar el potencial del mercado local, Paredes Carvajal, aseguró que vinculas acciones relativas a la Economía Social, con el objetivo de compartir ingresos que lleguen al estado, así como, ayudar a gente de escasos recursos, no sólo en un ámbito económico, también, promoviendo cultura en diferentes foros.


“Impulsar la producción del agave pulquero… Apoyar sobre todo, aquí, a la economía social estamos presentando el mezcal tlaxcalteca… El huehue en talavera de San pablo del Monte, donde estamos ayudando a familias de escasos recursos, estos es haciendo encomia social… Para que… Podamos compartir ingreso que pueden llegar al estado y haciendo una vinculación a través de la cultura y deporte”-Detalló.         


Si bien es consciente de que en el mercado local, su más fuerte competidor es la Cerveza Artesanal, su objetivo, es formar un claro diferenciador, por otro lado, indicó que sus productos se encuentran en diferentes restaurantes de la ciudad capital como: Xiadani, La Tlaxcalteca, La Moya, Barro Negro, Terraza Gourmet (Chiautempan)